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時間:2022-08-15 來源:本站 點擊:258次
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焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕******

原标题:焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱,很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕,今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。

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用料:

蛋黄3个 油30g 纯牛奶(全脂牛奶)30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法:

1.准备好所用容器。保证所有容器无水无油。分别秤出所需要过秤的原材料。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,玉米油各30克放入盆内,用手动打蛋器混合均匀。加入15克细砂糖,待用。温馨提示:蛋清和蛋黄分离(蛋清和蛋黄分离时,要保证蛋清内无一丝蛋黄,否则会无法打发蛋白)。

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2.低筋面粉60克,过筛加入牛奶玉米油的混合物中,以画z字的方式拌匀至无干粉。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋,以翻拌(类似炒菜的动作),切拌(类似切西瓜切菜的动作),或者画z的方式拌匀。待用。

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4.以高速的方式开始打蛋清,(同时预热烤箱,平炉180度,风炉170度,预热烤箱温度提高了,因为开烤箱门的时候温度会降温),蛋清中的细砂糖30克,分三次加入蛋白中。鱼眼泡时第一次加入细砂糖,加入柠檬汁。

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

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6.蛋白打至有轻微纹路时,第三次加入细砂糖(所有结余细砂糖这一次加完),打蛋器这时换中速打。

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7.蛋白打至打蛋器提起,蛋白有小尖角的状态。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,以切拌(类似切菜切西瓜的动作)或者翻拌(类似炒菜的动作)的方式,把蛋黄和蛋清混合均匀。温馨提示:不能画圈的方式,会消泡,消泡之后,蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态,细腻,无颗粒。

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10.放入模具,8分满。不要倒满,否则会炸出来。成蘑菇云哒。端起放入蛋糕糊的模具,从高处(2厘米左右)轻轻摔3下。震出模具内的气泡。放入预热好的烤箱。(温馨提示:烤箱预热时,平炉180度,风炉170度,烤箱打开放入蛋糕糊时,温度会下降),烘烤的实际温度是:平炉150度,50分钟。风炉130度,30分,转145度,20分。(时间仅供参考,以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后,轻震三下(带上隔热手套,端起蛋糕,从2厘米高处,落下),倒扣在晾网上,完全冷却后再脱模(温馨提示:如果热着脱模会榻腰,凹陷等问题,不要心急,心急吃不了好吃的戚风)

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小贴士

蛋白和蛋清分离时,要分干净,蛋白中勿有蛋黄。保证所用到的容器无水无油。蛋黄糊和蛋白混合时,切勿搅拌,以切拌和翻拌的方式。

陕西榆林横山一确诊病例密接者行程轨迹公布******

10月25日,陕西榆林横山区新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作领导小组办公室通报,据陕西省榆林市联防联控办公室消息,榆林市横山区郭某与西安市报告的新冠肺炎确诊病例有密切接触(B类),现已实行集中隔离管控措施。据横山区疾控中心初步流调结果显示,郭某在横山区活动轨迹如下:

10月17日20:06与同事文某乘坐从西安K656(6号车厢无座,曾去5车厢和7车厢走动)返榆列车。

10月18日3:00到达榆林火车站,出站后乘坐出租车(陕KT2909,同车乘客2人,1人在锦园小区南门下车,1人不知去向)于3:20到达横山区草海则4大排旁边停车场,随后和文某自驾车回到横山区石马坬煤矿单位宿舍休息。9:00左右上班,17:30下班后和同事庞某、张某、吴某、杭某在横山区石马坬小侯烩菜馆(微信付款时间18:45)就餐,后回单位休息。

10月19日在单位上班,17:30下班后驾车离开单位,大约17:55到达横山区第七小学分校门口接孩子放学(其间有佩戴一次性口罩),后回家休息。当晚家中有妻子王某荣、儿子郭某琪、儿子郭某宇、邻居邵某云及她的两个孩子宋某雅、宋某。10月20日早晨自驾车去单位上班,下班后在单位休息。10月21日在单位上班。

10月22日8:00左右自驾车和文某、庞某、张某、吴某去横山区医院采集核酸,因为扫码有西安的行程,被指引到发热门诊采集核酸(微信扫码挂号时间为9:06),有3人排队,约半小时后到医院二楼检验科询问核酸结果有关事宜,后回到单位,16:00左右返回医院取报告后,和文某、张某在横山区开富羊杂碎(微信付款时间为16:49)就餐后开车回到单位。约18:00乘坐庞某的私家车从单位出发前往榆阳区参加成人专升本考试,目前在榆阳区雅高酒店集中隔离。

横山区新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作领导小组办公室特对广大市民朋友紧急提示如下:

一、请与以上轨迹同时间、同空间出现的市民主动向所在地单位、社区(村组)报告,配合落实管控措施,落实核酸检测,尽量不外出,减少活动。对因瞒报、谎报造成严重后果的,依法追究责任。

二、与以上轨迹有交叉的人员,如出现发热、咳嗽、腹泻、乏力等不适症状,应当佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩,立即到横山区人民医院发热门诊就诊,就医过程避免乘坐公共交通工具,就诊时请主动详细告知医生旅居史、接触史,以便于及时排查。

三、请广大市民密切关注疫情动态,非必要不离横,如确需离横,请务必提前向所在单位、社区(村组)报备,做好个人防护,记录个人行程,返横后,要及时主动向单位、社区(村组)报告,并配合落实核酸检测等相应管控措施。发现健康码转为黄码、红码的,要第一时间向所在社区(村组)或联防办报告,配合落实管控措施。中高风险地区及发生病例的地市来横返横人员要主动报告,配合做好核酸检测、医学观察、健康监测等疫情防控措施。外省低风险地区来横返横人员要及时提供48小时内核酸检测阴性证明。

四、请广大市民继续增强疫情防控意识,做好个人防护,保持规范佩戴口罩(尤其是在乘坐公共交通工具或进入公共场所)、勤洗手、常通风、保持1米线以上社交距离等良好卫生习惯,主动做好测温、扫码等常态化防控措施,倡导健康文明的生活方式,做到不恐慌、不造谣、不信谣、不传谣。


来源:央视新闻客户端

编辑:田媛

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西安公安局公开征集“沙霸”“矿霸”等自然资源领域涉黑涉恶线索******

  为深入推进打击整治“沙霸”“矿霸”等自然资源领域黑恶犯罪专项行动,依法严厉打击破坏生态环境、自然资源领域违法犯罪活动,坚决铲除“沙霸”“矿霸”等黑恶犯罪组织及其“保护伞”,切实打好蓝天碧水净土保卫战,营造良好营商环境,即日起,西安市公安局向社会各界和广大人民群众公开征集“沙霸”“矿霸”等自然资源领域涉黑涉恶违法犯罪线索。

  一、征集范围

  (一)非法采砂、采矿等破坏自然资源环境的违法犯罪线索。

  (二)在自然资源领域恶意竞争、欺行霸市、严重破坏行业管理秩序的违法犯罪线索。

  (三)国家工作人员和村两委干部参与或包庇非法采矿行为,充当“保护伞”的违法犯罪线索。

  (四)其他涉及“沙霸”“矿霸”的违法犯罪线索。

  二、举报注意事项

  (一)欢迎广大人民群众和社会各界积极检举,揭发“沙霸”“矿霸”等自然资源领域黑恶犯罪及其“保护伞”,公安机关将严格保守举报人信息及举报内容。

  (二)举报内容应尽可能详实、客观、准确,应反映出违法犯罪时间、地点及违法犯罪实施过程等内容。

  (三)对举报线索经查证属实,且以涉黑涉恶案件侦办并依法移送起诉的,公安机关将予以一定奖励。

  (四)对举报人打击报复的,公安机关将从严从重惩处,对恶意举报、诬告陷害他人的行为,公安机关将依法严肃追责。

  三、举报方式

  公民举报情况、提供线索,可通过电话、信件、来访等举报方式,具体联系方式如下:

  (一)来信来访地址:

  西安市公安局扫黑办(西安市未央区文景路2号)

  (二)举报电话:

  西安市公安局:029-86756110(工作日9:00-11:00,14:00-17:00)

  新城分局:029-83285030

  碑林分局:029-86752110

  莲湖分局:029-87213374

  雁塔分局:029-89862110

  灞桥分局:029-86758061

  未央分局:029-86757860

  阎良分局:029-86202249

  临潼分局:029-83890606

  长安分局:029-86750730

  高新分局:029-86753923

  高陵分局:029-86759740

  经开分局:029-86757260

  航天分局:029-86754625

  鄠邑分局:029-84888101

  周至县局:029-87156110

  蓝田县局:029-86758800

  浐灞分局:029-83622110

  西咸新区公安局:029-33585093

  沣东分局:029-84535484

  秦汉分局:029-33185833

  空港分局:029-33630114

  沣西分局:029-38021080

  泾河分局:029-36390611

  华商报记者 卿荣波


来源:华商网-华商报

编辑:方正

Teenager Wei rebounds to win uneven bars as China adds two more golds at gymnastics worlds******

KITAKYUSHU, Japan, Oct. 23 (Xinhua) -- Wei Xiaoyuan bounced back from a fall in the women's individual all-around final to win the uneven bars as China added two gold medals at the World Artistic Gymnastics Championships here on Saturday.

The 17-year-old Wei, competing in her first major international event, was the first to perform, scoring 14.733 points in a routine with a difficulty reaching 6.5.

It was China's second title following Zhang Boheng's stunning victory over Olympic champion Hashimoto Daiki in the men's individual all-around final on Friday.

As the newly-crowned Chinese National Games all-around champion, Wei fell off the bar two days ago and had to settle for the sixth.

"I am very excited," she said. "In the all-around final, I was a little nervous. But today I just felt like a training session."

"Paris is my target now," she said.

Her teammate Luo Rui took the bronze after scoring an identical 14.633 points with Brazil's Rebecca Andrade, who finished second thanks to lower degrees of difficulty.

Andrade earlier has added the vault gold to her Olympic title in her favorite discipline.

China's Lan Xingyu dominated the rings final with 15.200 points. Italy's Marco Lodadio took the silver and his compatriot Salvatore Maresca shared the bronze with Grigorii Klimentev of Russian Gymnastics Federation.

"It is a new start of my career," said Lan, who attended the Doha worlds three years ago as a reserve member of the winning Chinese team. He won a gold medal without performing.

"I will work harder for the Paris Olympic Games," he said. "Hopefully I can win honor for my country."

China was also expected to bring home the pommel horse gold but Weng Hao, who topped the qualification with 15.600 points, made two costly errors. He finished second behind Stephen Nedoroscik of the United States. Enditem

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